☆Dream Night in 我楽 Vol283☆
わたしはiPhoneユーザーですが
あかねさんに云われるまで
地産地消はもとより、白山市の伝統料理であるとか、特産品なんかを使ったメニューづくりができないかと考えていまして…
個人的趣向からも、やはり「発酵食」と「糀」は外せない♬
今回もネギ塩糀は大活躍!
鳥越産の蕎麦を1/4使ったご飯、瀬波で採れたわさび菜(センナ)を乗せて、白峰で味わった「かっちり」の煮豆、デザートには試食もかねて「かまし(シコクビエ)」のプリンをご提供。
で、お客さまがつけてくれたネーミングが「ジオディナー!」
メチャメチャ嬉しいーです♬
鳥越産蕎麦入りご飯/鶏肉とズッキーニの甘酢かけ
白峰産オカラのサラダ/蒸し鱈と生ワカメ
のらぼう菜の酢味噌かけ/塩糀漬けゆで卵/かっちり豆
(白山手取川ジオパークが)好き💓
…が高じたら公認ガイド認定をいただけるまでになりました。
掲載されていると聞きコンビニに走って買ってきた中日新聞♬
あらー恥ずかしいけど、記念なのでアップしとこう!
注目すべきは「中宮温泉再開」の記事
去年は苦渋を強いられた温泉旅館が、いよいよ営業を開始します!
乾さん、西山さん、ガンバって! 私もきっと逢いに行く♪
「たま山歩/未踏の山道をもとめて~」